Danas predstavljamo recept za jednostavan brz i lagan kolač.
Sastojci
Biskvit
– 6 žumanjaka
– 12 kašika(ravnih) šećera
– 2 dl hladnog mlijeka
– 1 dl ulja
– 6 kašika(punih)120 g brašna
– 3 kašike kakaa
– 1/2 praška za pecivo
za šaum
– 6 bjelanjaka
– 12 kašika šećera
– 4 kašika vode
– 10 kašika šećera
čokoladna glazura
– 100g čokolade za kuhanje
– 3 kašike vode
– 4 kašike ulja
Priprema
Umutiti žumanjke sa šećerom.Tome dodati mlijeko ,ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.Izliti u podmazan i brašnom posut pleh.Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka.Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih)sa 4 kašika vode.Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano.Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli
Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.
Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom.Odmah ga i režemo na kocke .
Pošto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu .U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje.
Vi odlučite kako volite. Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne” tj ne znam kako bi izgledao sutradan.
*špinovanje – Poenta je šećer i malo vode i na blagoj vatri mešaš dok se kristali šećera ne otope. Znači ne treba da se napravi karamel.