Facebook Twitter Instagram
    Četvrtak, 19 Maja
    • O nama
    • Kontakt
    • Marketing
    • Polica privatnosti
    Facebook Twitter Instagram LinkedIn VKontakte
    Glas Krajine | Informativni portal
    • Naslovna
    • Vijesti
      • Svijet
      • Regija
      • BiH
      • USK
      • Crna hronika
      • Humanitarne akcije
    • Politika
    • Sport
    • Magazin
      • Showbiz
      • Ljepota i zdravlje
      • Žuta štampa
    • Scitech
    • Zanimljivosti
    Glas Krajine | Informativni portal
    You are at:Home»Zanimljivosti»Dokazano: Evo zašto paradajz koji kupujete u prodavnicama nema okus
    Zanimljivosti 15. Maja 2019.

    Dokazano: Evo zašto paradajz koji kupujete u prodavnicama nema okus

    15. Maja 2019.
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Share
    Facebook Twitter Email WhatsApp

    U potrazi za pravim paradajzom često ćemo se jako razočarati, posebno ako ih tražimo u nekom od supermarketa, gdje nas najčešće dočeka paradajz čiji okus možemo nazvati bezličnim. “Kao da žvačeš papir”, rekli bi često. Vjerujemo da ste se često zapitali zbog čega je okus tih rajčica takav, tj. zašto te rajčice okusa uopće nemaju?

    Novo istraživanje daje odgovor na to pitanje, i pokazuje kako u 93 posto paradajza nedostaje verzija gena koja im daje njihov poseban okus. Uprkos tome što mislimo da je krivac genetska modifikacija, zapravo uzročnik leži u uzgajivačima, tj. njihovom pokušaju da izvuku najviše iz rajčica, izvuku najveću ekonomsku korist. Tokom vremena geni koji pojačavaju okus izgubili su se ili su tokom procesa razmnožavanja negativno odabrani. Zato današnjem paradajzu iz supermarketa nedostaje genetske raznolikosti, pa tako i okusa, piše The BigThink.

    Tokom kultiviranja i poboljšanja paradajza ljudi će se većinom fokusirati na ono što će im povećati proizvodnju, produkciju, poput veličine samog ploda i dobrog podnošenja skladištenja. Neki geni koji su uključeni u ostale važne kvalitete, osobine ploda, i njihove reakcije na stres, tokom ovog procesa su izgubljeni – rekao je Zangjun Fei sa Univerziteta Kornel. Njihova otkrića objavljena su u magazinu “Nature Genetics”, u kojem su analizirani genetski podaci 725 paradajza, kultiviranih i divljih, koje su važne zbog genetske različitosti, prenosi Express.hr.

    Zatim su ove podatke usporedili s domaćim genomom paradajza Heinz 1706, koji se često koristi kao reprezentativni primjer genoma paradajza. Usporedba je pokazala da Heinzu 1706 nedostaje oko 5000 gena, a da većini paradajza koje se mogu pronaći u supermarketima nedostaje rijedak oblik gena koji im daje okus. Taj gen TomLoxC pronađen je u 90 posto divljih vrsta.

    Čini se kako je uključen u proizvodnju iz masti. Otkrili smo da također proizvodi aromatične spojeve iz karotenoida, pigmenata koji paradajzu daju crvenu boju. Bila je to dodatna funkcija koja je bila iznad onoga što smo očekivali, a ovi su rezultati sigurno zanimljivi ljudima koji uživaju u paradajzu s okusom – kaže Džejms Džovani (James Giovannoni) USDA naučnik i koautor istraživanja.

     

     

    Share. Facebook Twitter Email WhatsApp
    Previous ArticleMilan Jovičić: Bravo, gospodine Radončiću, moramo se izvući iz slijepe ulice
    Next Article Povoljnija situacija u ugroženim područjima

    Povezani članci

    U prva dva mjeseca ove godine povećana proizvodnja i prodaja šumskih sortimenata u FBiH

    26. Marta 2022.

    U nedjelju počinje ljetno računanje vremena

    26. Marta 2022.

    Ljetno računanje vremena ove godine počinje 27. marta

    19. Marta 2022.
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • Pinterest
    Ne propustite

    Težak sudar na magistrali M-17, ima teže povrijeđenih

    EU sa dva miliona eura finansirala projekt unapređenja javne interne finansijske kontrole u BiH

    Općinsko vijeće i dalje odlučno: „NE“ migrantskom kampu u Velikoj Kladuši

    Američka ambasada čestitala Tuzlanskom kantonu na osnivanju Antikorupcijskog ureda

    Don't Miss

    Težak sudar na magistrali M-17, ima teže povrijeđenih

    EU sa dva miliona eura finansirala projekt unapređenja javne interne finansijske kontrole u BiH

    Općinsko vijeće i dalje odlučno: „NE“ migrantskom kampu u Velikoj Kladuši

    Američka ambasada čestitala Tuzlanskom kantonu na osnivanju Antikorupcijskog ureda

    O nama
    O nama

    Vaš izvor vijesti o životnom stilu. Misija portala GLAS KRAJINE je otvoriti medijski prostor cijele Krajine i šire, objavljujući vijesti iz svih sfera života, kulturnih i zabavnih događanja, obrazovanja i slično.

    Društveni smo, povežite se s nama:

    Facebook Twitter Instagram RSS YouTube LinkedIn VKontakte
    Najnovije

    Težak sudar na magistrali M-17, ima teže povrijeđenih

    18. Maja 2022.

    EU sa dva miliona eura finansirala projekt unapređenja javne interne finansijske kontrole u BiH

    18. Maja 2022.

    Općinsko vijeće i dalje odlučno: „NE“ migrantskom kampu u Velikoj Kladuši

    18. Maja 2022.
    Copyright © 2022. Designed by ThemeSphere.
    • Početna
    • Kontakt
    • Marketing
    • Polica privatnosti

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.