Određene ribe nude više hranljivih sastojaka uz manju količinu štetnih materija, poput žive.
Stručnjaci ističu da redovna konzumacija ribe može smanjiti upalne procese u tijelu, poboljšati rad srca i krvnih sudova te doprinijeti boljem funkcionisanju nervnog sistema. Zasluge za to pripadaju prije svega omega-3 masnim kiselinama (EPA i DHA), kao i vitaminima i mineralima koje riba sadrži.
1. Losos
Divlji losos smatra se jednom od najzdravijih riba koje možete jesti. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminom B12, kalijem, selenom i antioksidansomastaksantinom, koji štiti mozak i podržava kognitivne funkcije. Ove zdrave masti doprinose snižavanju triglicerida i održavanju zdravlja srca.
2. Sardine
Sardine su male, ali izuzetno bogate hranljivim sastojcima. Sadrže velike količine omega-3 masnih kiselina, vitamina D i B12, kalcijuma i selena. Pošto su niže u prehrambenom lancu, imaju vrlo nizak sadržaj žive, pa su sigurne i za čestu konzumaciju. Redovno konzumiranje sardina može podržati zdravlje srca i kostiju.
3. Pastrmka
Pastrmka je još jedna zdrava riba s niskim sadržajem žive. Blagog je ukusa, a sadrži korisne količine omega-3 masnih kiselina i vitamina D, koji povoljno djeluju na mozak, raspoloženje i kognitivne sposobnosti. Često potiče iz odgovorno uzgojenih izvora.
4. Haringa
Poput sardine, haringa je masna riba bogata omega-3 masnim kiselinama. Samo jedna porcija (oko 85 g) može zadovoljiti više od 400% dnevnih potreba za vitaminom B12, koji je ključan za nervni sistem i proizvodnju serotonina i dopamina. Haringa također sadrži malo žive, posebno pacifička ili jezerska varijanta.
5. Inćuni
Inćuni su mali, ali izuzetno hranljivi. Osim omega-3 masnih kiselina, sadrže kalcijum i gvožđe, važne za zdravlje kostiju i krvotoka. Zbog niskog nivoa žive, preporučuju se kao česta namirnica u ishrani, a lako se mogu dodavati salatama, tjestenini ili sosovima.
Koje ribe treba ograničiti?
Sve ribe sadrže određene količine žive, ali najveće vrijednosti nalaze se u velikim grabljivicama poput morskog psa, sabljarke, kraljevske skuše i tune velikooke. Stručnjaci preporučuju ograničenu konzumaciju ovih vrsta, posebno kod trudnica i djece.
Najbolji izbor su male, masne ribe – sardine, pastrmka, haringa, inćuni i losos – jer su bogate korisnim mastima, a sadrže minimalne količine štetnih materija. Preporučuje se da se riba jede barem dva puta sedmično, uz izbor održivo ulovljenih ili uzgojenih vrsta.
(Vijesti.ba)