Palačinke su omiljeno jelo širom svijeta bilo da ih volite s džemom, nutelom ili slanim nadjevom. Ipak, priprema savršene palačinke zahtijeva nekoliko trikova koji će ih učiniti mekšim, ukusnijim i ravnomjernije pečenim.
Donosimo četiri jednostavna savjeta koja će vašu vještinu pravljenja palačinki podići na viši nivo.
1. Dodajte malo rastopljenog maslaca
Mali dodatak maslaca u smjesu čini palačinke sočnijim i mekšim. Osim toga, često ćete moći peći bez dodatnog podmazivanja tave – iako to može zavisiti od vrste tave koju koristite.
2. Nemojte predugo miksati smjesu
Smjesu je dovoljno miješati dok ne postane glatka i jednolična. Dugim miksanjem razvija se gluten, što može rezultirati žilavim palačinkama.
3. Prilagodite gustoću smjese
Ako su palačinke predebele, razlog je vjerovatno pregusta smjesa. Dodavanje malo mlijeka ili vode riješit će problem i omogućiti laganije, savršeno pečene palačinke.
4. Čuvajte ostatak smjese pravilno
Ako vam ostane smjese, možete je sačuvati u hladnjaku. Prije ponovne upotrebe, obavezno je ostavite da se ugrije na sobnu temperaturu kako bi se palačinke i dalje ravnomjerno pekle.
Uz ova četiri trika, svaka palačinka koju pripremite biće ukusna, mekana i savršeno pečena, spremna da oduševi i najprobirljivije gurmane.
(Vijesti.ba)